Bước kinh doanh cafe nhượng quyền cho “xuôi chèo mát máy”

Kinh doanh cafe nhượng quyền mang đến nhiều lợi thế về mặt thương hiệu giảm bớt áp lực cạnh tranh cho người mới thâm nhập thị trường. Tuy nhiên, sự chuẩn chị chu đáo là một điều kiện tiên quyết để nắm bắt cơ hội này.

1. Chuẩn bị những gì trước khi kinh doanh cà phê nhượng quyền?

Giai đoạn trước kinh doanh cafe nhượng quyền là khoảng thời gian bạn có nhiều thời gian để tìm hiểu thị trường nhất. Lúc này bạn chưa bị những yếu tố như dòng tiền. Cũng như trách nhiệm quản trị chuỗi nhà hàng chi phối. Có thể nói, chuẩn bị khảo sát thông tin trước khi nhượng quyền thương hiệu cafe chính là cái nhìn khách quan và toàn diện nhất của bạn. 

Tìm hiểu nhu cầu tổng quan của thị trường:

• Tiềm năng của thị trường tiêu thụ cà phê ở Việt Nam. Đặc biệt là các thành phố lớn như thành phố Hồ Chí Minh là rất lớn. Tuy vậy, bạn cần cân nhắc chu kỳ co giãn của thị trường cạnh tranh để trả lời câu hỏi làm sao để bạn nổi bật. Và có chỗ đứng trong FnB vơi tính cạnh tranh cao.

Đi sâu nghiên cứu nhu cầu của khách hàng:

• Người uống cà phê ở Việt Nam rất nhiều tuy nhiên không phải ai cũng uống theo cách giống nhau. Đi tìm hiểu nhu cầu của khách hàng nghĩa là xác định “guu” của khách hàng. Và tìm được những đặc điểm điển hình của phân khúc để phục vụ tốt hơn.

Tìm hiểu các thương hiệu cafe nhượng quyền:

• Giữa vô vàng những thương hiệu cà phê nhượng quyền nổi tiếng. Bạn cần phải xác định được đối tác phù hợp nhu cầu của mình. Độ nổi tiếng của thương hiệu nhượng quyền không tỷ lệ thuận với mức độ thuận lợi của bạn khi gia nhập chuỗi.
• Để chọn một thương hiệu “chuẩn – chỉnh” cho mình. Bạn cần xác định nhu cầu và khả năng của bản thân kết hợp với định hướng phát triển của doanh nghiệp. Đặc biệt là phân khúc khách hàng.

Những hiểu biết cơ bản về kinh doanh cafe nhượng quyền:

• Ngày càng có nhiều quy định về nhượng quyền thương hiệu đặc biệt là trong lĩnh vực FnB. Mỗi bên cho nhượng quyền lại có những thỏa thuận riêng. Có những thương hiệu quan tâm nhiều đến mức độ thống nhất giữa các thành viên trong chuỗi (thiên về chất lượng). Nhưng có những thương hiệu chỉ quan tâm đến độ phủ của thương hiệu (thiên về số lượng).

Hiểu biết những thông tin tổng quan về nhượng quyền thương hiệu cafe sẽ giúp cho bạn nhận ra và nắm bắt những cơ hội tốt hơn. Đây chính là điểm tựa cho chiếc đòn bẩy thúc đẩy sự nghiệp kinh doanh của mình.

2. Quy trình nhượng quyền quán cà phê

Thông thường tiến hành kinh doanh cafe nhượng quyền sẽ tuân theo một quy trình cơ bản nhằm thống nhất và dễ kiểm soát hơn. Vậy quy trình đó bao gồm những bước nào? Làm sao để chuẩn bị tốt cho từng bước của quy trình.

2.1 Chuẩn bị hồ sơ thủ tục

 Kinh doanh cafe nhượng quyền thực chất là một thỏa thuận giữa bạn và bạn cho nhượng quyền. Vì thế hồ sơ thủ tục cũng như hợp đồng nhượng quyền là ngưỡng cửa đầu tiên đảm bảo quyền lợi và nghĩa vụ của bạn. 

• Hồ sơ nhượng quyền: Bao gồm Đơn đề nghị đăng ký hoạt động nhượng quyền thương (mẫu do Bộ Thương hiệu hướng dẫn). Giấy tờ pháp lý chứng minh sở hữu thương hiệu của bên cho nhượng quyền và một số giấy tờ khác.
• Các chính sách của bên cho nhượng quyền: Những thương hiệu khác nhau sẽ có chính sách quy định riêng trong thỏa thuận của họ. Tìm hiểu kỹ lưỡng các chính sách liên quan sẽ giúp bạn tận dụng nhiều lợi thế trong chuỗi kinh doanh.
• Những chính sách mà bạn nên quan tâm có thể là: Hỗ trợ chi phí nhượng quyền. Hỗ trợ chi phí nội thất. Hỗ trợ tư vấn thiết kế layout quán. Chính sách đào tạo nhân viên, quản lý. Tư vấn chiến lược Marketing, khuyến mãi,…

2.2 Vốn và sử dụng dòng tiền hiệu quả

Nguồn vốn đầu tư ban đầu khi kinh doanh cafe nhượng quyền là cố định được quy định trong thỏa thuận. Ngoài ra chi phí đầu tư ban đầu cũng được ước định cụ thể. Nhưng vận hành kinh doanh quán là một câu chuyện khác.

Đầu ra và đầu vào của lĩnh vực kinh doanh cafe đều phụ thuộc khá nhiều vào nhu cầu thị trường. Vì thể sử dụng và quản lý tốt dòng tiền trong suốt quá trình kinh doanh là chìa khóa để quán cafe vận hành bền vững.

• Tính toán chi phí cụ thể: Đặc thù của kinh doanh cafe nhượng quyền là khó thay đổi về nguồn cung nguyên vật liệu. Và thành phần liên quan đến thương hiệu. Vì phải tuân thủ thỏa thuận với bên cho nhượng quyền. Vì thế tính toán chi phí càng cụ thể, bạn sẽ càng dễ quản lý và kiểm soát dòng tiền của mình.
• Tính toán thời gian hoàn vốn: Theo số liệu nghiên cứu trung binh. Kinh doanh cà phê nhượng quyền có thời gian hoàn vốn khoảng 23 tháng. Đây có thể là con số tiêu chuẩn để bạn đặt ra mục tiêu và kế hoạch thích hợp.

2.3 Hoạt động vận hành kinh doanh cafe nhượng quyền

Khi kinh doanh cafe nhượng quyền, bạn buộc phải tuân theo một số yêu cầu nhất định. Về mặt công thức, nguyên liệu và hình ảnh thương hiệu. Để đảm bảo tính thống nhất và giữ chân khách hàng. Công tác quản trị quán cũng cần có chiến lược rõ ràng.

Đảm bảo nguồn cung nguyên liệu đạt chuẩn: 

• Bạn cần kết nối với những nhà cung cấp uy tín. Không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn không lo ngại việc gián đoạn nguồn nguyên liệu. Không làm ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Đội ngũ nhân viên thái độ chuyên nghiệp:

• Kinh doanh quán cafe bạn không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà phần dịch vụ không thể xem thường. Trong đó, nhân viên là người tiếp xúc trực tiếp. Và cho khách hàng ấn tượng đầu tiên khi đến quán. Một quy trình training kỹ càng đối với nhân viên phục vụ không bao giờ là thừa. Còn nhân viên pha chế cần những yêu cầu nhất định về chứng chỉ chuyên môn.

Các chính sách khuyến mãi và quảng cáo:

• Lợi thế lớn nhất khi nhượng quyền thương hiệu. Là bạn được hỗ trợ truyền thông mạnh mẽ và một định hướng rõ ràng. Những khi tiến hành các chiến lược khuyến mãi. Bạn cần xem xét kỹ càng, tránh tình trạng xung đột giữa các thành viên trong kênh.

3. Kinh nghiệm kinh doanh cafe nhượng quyền

Sau khi có những bước chuẩn bị và tìm hiểu kỹ quy trinh kinh doanh cafe phê nhượng quyền. Bạn đã có cho mình một cái nhìn tổng quan và lựa chọn cho riêng mình. Đây là lúc nhìn lại những kinh nghiệm từ những bậc tiền bối. Chính những kinh nghiệm này sẽ giúp bạn dự báo và ứng phó với những tình huống phát sinh không theo quy luật nào trong kinh doanh. Đặc biệt là kinh doanh quán cafe.

Bảo trì máy móc thiết bị thường xuyên:

• Máy móc pha chế ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của cafe. Việc kiểm tra máy móc thường xuyên giúp bạn đảm bảo được hương vị, về lâu dài có thể tiết kiệm nhiều chi phí sửa chữa.

Kiểm tra hệ thống điện nước:

• Hệ thống điện nước đóng vai trò quan trong trong bảo quản nguyên liệu lẫn hoạt động của quán. Hãy chú trọng ngay từ giai đoạn lắp đặt và có biện pháp dự phòng khi gặp trục trặc.

Tự mình xử lý nhiều vấn đề có lẽ là một thử thách lớn đối với “newbie”. Lúc này, chọn một thương hiệu nhượng quyền có nhiều chính sách hỗ trợ là một trợ thủ đắc lực. 

Hiện nay trên thị trường, Laha cafe được biết đến là một thương hiệu kinh doanh cafe nhượng quyền có nhiều chính sách ưu tiên quyền lợi của bên được nhượng quyền.

• Chính sách Hỗ trợ kinh doanh cafe nhượng quyền sau khi bàn giao trang thiết bị
• Chính sách Ưu đãi khi nâng cấp mô hình
• Chính sách hỗ trợ MIỄN PHÍ máy pha cà phê
• Nguồn nguyên liệu ổn định & chất lượng từ nông trại Laha Cafe

Kinh doanh cafe nhượng quyền là một lĩnh vực tiềm năng với vốn đầu tư thấp. Ứớc tình thời gian hoàn vốn nhanh. Những thông tin tổng quan về thị trường có thể là nguồn tham khảo giúp bạn có cơ sở đưa ra quyết định của mình.