Kinh nghiệm mở quán cafe bình dân tăng tỷ lệ thành công

Các quán cafe bình dân được người Việt rất yêu thích do món cà phê rất phổ biến ở Việt Nam. Cùng với đó nhiều người cũng lựa chọn kinh doanh hình thức này. Hãy tham khảo kinh nghiệm mở quán cafe bình dân dưới đây để tăng tỷ lệ thành công và hạn chế những rủi ro.

Có nên mở quán cafe bình dân không?

Các quán cafe xuất hiện ở Việt Nam rất nhiều từ những quán sang trọng đến bình dân. Đặc biệt chiếm phần lớn vẫn là các quán bình dân, giản dị. Nếu còn đang băn khoăn có nên mở quán cafe kiểu này không thì mọi người có thể thử trải nghiệm.

Nhìn chung mở quán cafe bình dân không tốn quá nhiều kinh phí. Chính vì vậy dù có không thành công cũng sẽ giảm thiểu được thua lỗ. Cùng với đó hình thức kinh doanh này cũng mang lại nhiều cơ hội phát triển. Vì phù hợp với nhu cầu người Việt Nam nên nếu biết cách vận hành và có kế hoạch rõ ràng sẽ có thể giúp thu hút khách, mang đến lợi nhuận đáng kể.

Các mô hình quán cafe bình dân phổ biến

Mặc dù cùng là quán cafe bình dân nhưng vẫn có nhiều mô hình khác nhau. Dưới đây là một vài mô hình mà mọi người có thể tham khảo nếu muốn mở quán kiểu này.

Quán cafe võng bình dân

Quán cafe võng bình dân là hình thức kinh doanh vô cùng quen thuộc. Đặc biệt dọc theo các đoạn đường lớn có nhiều xe cộ qua lại mọi người sẽ rất dễ tìm thấy các quán kiểu này. Mặc dù hình thức khá giống với kiểu sân vườn nhưng sẽ trang bị thêm võng cho khách hàng nghỉ ngơi.

Quán cafe trong nhà bình dân

Với hình thức quán trong nhà nhưng nếu không có quá nhiều kinh phí mọi người vẫn có thể mở quán bình dân. Đặc trưng của các quán kiểu này đó là không gian tương đối nhỏ cùng với đó là nội thất, trang thiết bị đơn giản. Đối tượng khách hàng chủ yếu của các quán kiểu này đó là nam giới, những người có sở thích nhâm nhi tách cafe và trò chuyện cùng bạn bè.

Quán cafe hè phố bình dân

Tại các thành phố lớn mọi người rất dễ bắt gặp các quán hè phố bình dân. Nhìn chung các quán này sẽ không tốn nhiều chi phí trong khoảng xây dựng không gian và mua sắm nội thất. Tuy nhiên mọi người sẽ tốn tiền nhiều để thuê một mặt bằng phù hợp. Phù lại dù là bình dân nhưng các quán kiểu này lại thường thu hút được rất đông khách hàng.

Quán cà phê mang đi bình dân

Những quán cafe mang đi bình dân cũng là kiểu phổ biến hiện nay. Quán hoạt động theo kiểu bán thức uống mang đi và vẫn có trang bị bàn ghế để khách hàng muốn ngồi lại. Không chỉ có chi phí thấp mà thực đơn cũng như cách phục vụ ở những quán kiểu này cũng rất đơn giản.

Chi phí mở quán cafe bình dân

Điều mà nhiều người thắc mắc khi mở quán cafe bình dân đó là chi phí. Vì bình dân nên mọi người sẽ không tốn quá nhiều chi phí. Dưới đây là các khoảng mà mọi người cần phải tính toán trước khi muốn mở các quán cafe kiểu này.

Chi phí thuê mặt bằng

Quán cafe bình dân tùy theo vị trí mặt bằng mà chi phí thuê mỗi tháng cũng sẽ khác nhau. Nếu là các quán ở vùng quê thì mọi người sẽ chỉ tốn từ 5 đến 7 triệu đồng tiền thuê mỗi tháng. Nếu tận dụng được mặt bằng mà gia đình có sẽ càng tiết kiệm được nhiều tiền hơn.

Trong khi đó các quán cafe ở thành phố lớn sẽ cần phải tiêu tốn nhiều chi phí hơn tùy theo vị trí gần, xa trung tâm và diện tích lớn nhỏ.

Chi phí mua bàn ghế

Để mở quán cafe bình dân mọi người cần tính toán đê khoản chi phí để mua bàn ghế. Tuy nhiên so với các loại hình khác thì quán bình dân sẽ không tốn nhiều tiền cho khoảng này. Mọi người chỉ nên mua sắm các loại bàn ghế rẻ như vậy sẽ tiết kiệm được nhiều tiền hơn. Chi phí mua bàn ghế sẽ trong khoảng từ 4 đến 5 triệu đồng.

Chi phí thuê nhân viên

Với các quán bình dân thường chủ quán sẽ kiêm luôn việc quản lý và phục vụ. Tuy nhiên nếu mọi người muốn thuê nhân viên cũng hoàn toàn có thể. Lương cho nhân viên mỗi tháng ở các quán cafe bình dân sẽ trong khoảng từ 4 đến 7 triệu đồng.

Ngoài ra còn một vài khoản phí khác như mua nguyên liệu, dụng cụ phục vụ, điện nước…

Kinh nghiệm các bước để mở quán cafe bình dân

Mở quán cafe bình dân với các bước đơn giản hơn khá nhiều so với các hình thức khác. Dưới đây là một vài bước mà mọi người cần thực hiện nếu muốn kinh doanh hình thức này.

Thuê mặt bằng

Mặt bằng rất quan trọng khi mở bất kỳ một hình thức quán cà phê nào. Với các quán bình dân thường người ta sẽ ưu tiên mặt bằng rẻ. Nếu muốn chọn mặt bằng ở các vị trí đẹp, gần mặt tiền đường thì sẽ không thể có được diện tích lớn. Ngược lại với các quán ở vùng quê chi phí thuê mặt bằng có thể rẻ hơn nên mọi người có thể thuê mặt bằng lớn hơn.

Thiết kế không gian quán

Bước thiết kế không gian cho quán cafe bình dân thường đơn giản không quá phức tạp. Các quán không cần cầu kỳ mà quan trọng là mang đến sự thoải mái. Muốn có được điều này mọi người cần sắp xếp nội thất cũng như mua các loại bàn ghế phù hợp. Ngoài ra, nhiều quán bình dân kiểu sân vườn cũng cần có sự sắp xếp cây cối sao cho thoải mái và mát mẻ nhất.

Lên menu cho quán

Không thể thiếu khi mở quán cafe bình dân đó là lên danh sách các thức uống cho quán. Phần lớn các quán bình dân ở Việt Nam sẽ có thức uống nằm trong 3 nhóm: cà phê, nước ngọt và sinh tố. Tuy theo đối tượng khách hàng mà mọi người hướng đến mà menu sẽ có sự đa dạng khác nhau. Vì là quán bình dân nên mọi người nên ưu tiên các thức uống với giá cả bình dân.

Mua dụng cụ

Tiếp đến dù là quán cafe bình dân vẫn cần sắm sửa các dụng cụ cần thiết. Thường sẽ bao gồm hai nhóm là dụng cụ pha chế và phục vụ. Trước tiên tùy theo quy mô quán và lượng khách hàng dự kiến mà mọi người sẽ có sự chuẩn bị lượng ly, tách nhiều hay ích. Sau đó là các dụng cụ dùng để pha chế như phin cafe, máy móc…

Học nghề pha chế

Nếu chủ quán phụ trách luôn công việc phục vụ và pha chế mọi người sẽ cần tham gia các khóa học. Điều này là rất cần thiết vì chất lượng thức uống là điều thu hút khách hàng đầu ở các quán bình dân. Việc tham gia các khóa học về pha chế không những giúp phục vụ được tốt hơn mà mọi người cũng có thể dạy nghề lại khi có nhu cầu tuyển nhân viên.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi đã sẵn sàng với các bước trên tiếp theo không thể thiếu khi mở quán cafe bình dân đó là mua nguyên liệu. Mọi người nên lựa chọn mua nguyên liệu từ các cơ sở kinh doanh sỉ uy tín để có được giá thành tốt đồng thời đảm bảo nguồn cung sau này.

Trên đây là chia sẻ đôi chút về kinh nghiệm mở quán cafe bình dân cho những ai có nhu cầu. Nhìn chung so với các hình thức khác việc mở quán kiểu này sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Hoặc nếu bạn sở hữu diện tích rộng rãi, thì việc mở quán cà phê sân vườn cũng là ý tưởng hay. Tuy nhiên mọi người vẫn cần nghiên cứu kỹ nhu cầu khách hàng cũng như có hướng phát triển đúng đắn để hạn chế thua lỗ.