Đầu tư máy pha cà phê cho quán và những điều cần lưu ý để không mất tiền oan.
I. Giới thiệu máy pha cà phê cho quán
A. Tầm quan trọng của máy pha cà phê cho quán:
Ngày nay, máy pha cà phê là một công cụ pha chế đặc biệt hữu dụng. Nó giúp các quán cà phê thu hút khách hàng uống cà phê là những người thích cà phê được xay trực tiếp pha tại chỗ.
Ngoài ra nó còn giúp cho các chủ quán cà phê tiết kiệm nguyên liệu, pha chế nhanh hơn và không cần phải mất công rửa ráy phin như trước đây.
Chính vì lợi ích của máy pha cà phê là rất lớn cho các quán cafe. Nhiều người đang cân nhắc đến việc mua máy pha cà phê cho quán. Tuy nhiên, nhiều người chủ quán muốn tìm mua một máy pha cà phê cho quán nhỏ. Sẽ bị rất nhiều hoang mang thắc mắc cần giải đáp . Về giá cũng nhu làm sao chọn đúng máy xay cà phê cho quán.
B. Mục tiêu bài viết:
Hướng dẫn cách lựa chọn máy pha cafe phù hợp để tránh lãng phí và tránh các sai lầm làm cho quán cà phê mất khách. Nó giúp các chủ quán xác đinh được nhiều tiêu chí để mua một bộ máy pha chứ không đơn thuần dựa trên câu hỏi thường thấy là giá máy pha cà phê cho quán là bao nhiêu.
II. Các Loại máy pha cà phê cho quán
Máy pha cà phê cho quán có rất nhiều loại. Nó được chia làm 3 loại chính dựa trên chức năng như sau:
Máy pha espresso tự động
Là loại máy pha mà bạn chỉ cần bấm nút là cà phê được pha ra được cà phê hoàn toàn không cần các thao tác nhiều.
Ưu điểm: Máy pha tự động dễ sử dụng cho nhiều người. Không cần phải hiểu sâu về cách xay, nén cà phê. Chỉ cần những nút bấm đã có thể cho ra các món cà phê nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Các máy pha cà phê gần đây với sự phát triển công nghệ, không chỉ pha cà phê espresso mà còn có thể pha ra các món phức tạp như Latte, capuccino hoàn toàn tự động.
Nhược điểm: Để có được sự tự động đó thì cần phải đầu tư vào công nghệ. Nhược điểm của các máy này là đầu tư cao. Thêm vào đó, máy pha tự động sẽ hạn chế sáng tạo của chúng ta.
Máy pha espresso bán tự động
Là loại máy được sử dụng cho các quán cà phê nhiều nhất hiện nay. Vì tính tiện dụng của nó.
Ưu điểm: vừa có thể kiểm soát được hương vị theo ý muốn thông qua xay và nén cà phê, vừa tiện dụng không cần dùng quá nhiều sức cho việc pha chế.
Nhược điểm: Cần nhiều kỹ năng vận hành hơn so với máy tự động. Các máy này cần phải học sử dụng để quen và không phải ai cũng có thể sử dụng dễ dàng. Bạn cần đào tạo tay nghề cho nhân viên trước khi sử dụng nó.
Máy pha espresso cơ
Máy pha cà phê không sử dụng các nút bấm mà thay vào đó sẽ có các cần gạt bằng tay. Mỗi khi pha, các barista sẽ dùng sức gạt cần pha từ trên xuống.
Ưu điểm: bạn có kiểm soát hoàn toàn quá trình pha hoàn toàn bằng tay. Do cấu tạo bằng cơ phần lớn chi tiết máy, nên loại máy này sẽ bền hơn các loại máy tự động khác.
Nhược điểm: Cần kinh nghiệm cao và thường dành cho những Barista chuyên nghiệp. Thời gian pha lâu hơn do phải thao tác nhiều và cần dùng sức nhiều.
III. Xác Định Nhu Cầu Của Quán trước khi đầu tư máy pha cà phê.
Quy mô số lượng khách của quán:
Khi mở quán cà phê, bạn cần xác định quy mô quán, hay là số lượng ly cà phê cần pha hàng ngày. Từ đó để bạn có thể tìm loại máy phù hợp. Sẽ rất sai lầm khi dùng loại máy công suất lớn cho một quán nhỏ với lượng khách ít. Nó sẽ gây lãng phí về đầu tư cũng như vận hành khá tốn điện, đi kèm nữa là chi phí bảo hành bảo trì cho máy lớn theo thời gian cũng khá tốn kém tiền của bạn.
Hoặc nếu quán bạn phục vụ một lượng khách lớn, mà một máy pha nhỏ sẽ khiến việc vận hành gặp vấn đề. Nếu máy pha bị quá công suất phục vụ thì bạn có thể gặp tình trạng pha chế chậm. Điều này sẽ khiến khách hàng không hài lòng. Hoặc máy pha dừng hoạt động do quá công suất gây nóng máy thì bạn không thể phục vụ món cho khách hàng.
Theo kinh nghiệm của chúng tôi bạn cần xác định số lượng bán sau đó chọn máy pha từ 1group ( 1 họng pha) đến hơn 3group theo gợi ý như sau:
Chọn máy theo loại đồ uống chính:
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy pha cà phê để nâng cấp menu lên bán những món như Latte, cappuccino hoặc các thức uống liên quan Espresso, thì bạn sẽ cần một máy pha đánh được sữa. Vậy thì một máy pha phù hợp phải vó vòi hơi đánh sữa.
Nhưng có thể bạn chỉ cần một máy pha để bán các món cà phê đá, sữa đá bình thường thay thế cho cà phê phin để tươi mới hơn thì một máy pha cà phê phù hợp không cần quá nhiều chức năng về đánh sữa. Có một số dòng máy pha trên thị trường hiện nay đã được đơn giản hóa, chỉ tập trung vào pha cà phê nên sẽ không có bộ phận đánh sữa.
Xem thêm: Menu Cafe mang đi pha máy bán mang đi.
Chọn máy theo hình thức phục vụ:
Phục vụ nhanh:
Như các bạn đã biết, mô hình phục vụ nhanh chóng là mô hình cafe mang đi pha máy đi đang phổ biến ở các thành phố lớn nhỏ. Mô hình này đòi hỏi cà phê chất lượng được phục vụ nhanh chóng. Do đó máy pha cà phê đáp ứng được tiêu chí pha nhanh, ổn định, chịu được cường độ cao và chất lượng pha tốt là máy pha cà phê phù hợp.
Cần lưu ý khi chọn máy pha phục vụ cafe mang đi thì công suất pha sẽ rất cao. Vì thời gian phục vụ của mô hình này chủ yếu nằm trong khoảng 7h-9h sáng. Chỉ trong vài tiếng ngắn ngủi đó, một lượng khách sẽ dồn vào mua. Một số máy pha khi pha với cường độ lớn sẽ bị nóng và bị ngắt điện tự động. Cơ chế này nhằm bảo vệ máy khỏi sức nóng nhưng nó sẽ làm cho bạn mất khách. Bởi vì lúc đó bạn không thể pha cà phê nữa.
Ngoài ra khi bạn bán cà phê mang đi theo kiểu Việt Nam, thì những tính năng cần thiết chủ yếu là pha cà phê. Nếu không phải ở các trung tâm có lượng khách nước ngoài biết uống các món như latte, Cappuccino thì hầu như bạn không dùng đến tính năng đánh sữa ở máy pha.
Xem thêm: mô hình cà phê pha máy mang đi.
Phục vụ tinh tế hoặc cao cấp.
Nếu bạn định mua máy pha phục vụ cho nhu cầu tinh tế thưởng thức đúng gu cà phê Ý, thì một máy pha cà phê cao cấp có khả năng điều chỉnh nhiệt độ nước pha và chế độ hỗ trợ chiết xuất cà phê sẽ là máy phù hợp.
Vì với mỗi loại cà phê khác nhau, bạn sẽ cần một nhiệt độ nước pha thích hợp từ 90-95 độ C. Do đó bạn sẽ cần chỉnh nhiệt độ nước đến mức cần thiết. Khi đó cà phê chiết xuất tốt hơn và cho hương vị phù hợp nhất.
Tương tự như vậy, chế độ hỗ trợ chiết xuất có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ ngâm ủ cà phê. Với tính năng này, bạn sẽ chủ động trong việc chiết xuất theo đúng profile rang của cà phê. Đây là một trong những tính năng giúp cho cà phê chiết xuất tốt nhất, giúp hương vị được tinh tế để phục vụ khách hàng cao cấp.
Một số máy pha cao cấp cũng giúp đánh sữa tốt hơn. Với máy pha cao cấp, vòi đánh sữa không bị tình trạng ra nước mà chỉ có hơi nước. Điều này làm cho ly cà phê Latte được hoàn hảo nhất. Khách hàng sẽ đánh giá cao những ly cà phê như vậy.
IV. Ngân Sách Đầu Tư máy pha cà phê cho quán
Đặt ngân sách rõ ràng cho máy pha cafe:
Trước khi mua máy pha, bạn nên đặt ngân sách rõ rang để tìm kiếm máy pha phù hợp với ngân sách. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu không có ngân sách rõ ràng cho việc này. Bạn có thể đưa ra ngân sách tối đa và tối thiểu cho một máy pha và xay. Điều này sẽ giúp bạn nhanh chóng quyết định hơn và không bị hoang mang trong một thế giới máy pha với hàng trăm ngàn loại..
Những chi phí tiềm ẩn:
Chi phí tiềm ẩn là các loại chi phí phát sinh trong quá trình lắp đặt, vận chuyển, bảo hành bảo trì và thay thế linh kiện sau khi sử dụng. Các chi phí này có thể khiến cho bạn gặp vấn đề khi mua máy pha.
Bảo trì : Tùy từng dòng máy pha mà chi phí bảo trì máy có thể cao thấp khác nhau. Một số dòng máy pha rất chuyên dụng cần bảo trì liên tục. Cũng có một số dòng máy pha khó khăn về bảo trì do nhà cung cấp ở xa hoặc không uy tín. Do đó khi mua, bạn cần hỏi nhà cung cấp về các chi phí bảo trì sau này. Hãy hỏi thật kĩ chi phí theo tháng hoặc năm.
Linh kiện thay thế: chi phí linh kiện thay thế của các loại máy pha ít phổ biến trên thị trường thường ít sẽ gây khó khăn cho bạn. Khi hoạt động liên tục hoặc xảy ra hư hỏng do va đập thì nhiều linh kiện có thể hư hỏng như Ron cao su, lưới chắn họng nước, các linh kiện điện tử bo mạch, linh kiện trong boiler….. Chính vì vậy, bạn cần cân nhắc các loại máy pha có linh kiện phổ biến và dễ tìm kiếm để thay thế. Nếu không thì bạn phải đơi trong trường hợp các linh kiện đó không có ở Việt Nam.
V. Các yếu tố cần lưu ý thêm khi chọn máy pha cà phê cho quán
A. Chất lượng và vật liệu
Chất lượng ở đây là nói về chất lượng của máy pha bên ngoài ngoại thất và bên trong nội thất. Vật liệu của máy pha cần tốt, chống va đập, chống nhiệt độ và chống nước. Vì máy pha hoạt động liên tục trong môi trường nước nóng. Do đó những loại vật liệu dễ rỉ set, hoặc bong vỡ như nhựa sẽ làm máy pha nhanh chóng hư hỏng xuống cấp. Bạn nên chọn máy pha với càng nhiều chất liệu tốt càng tốt.
B. Tính năng và công nghệ
Khi mua máy pha, cần cân nhắc kĩ lưỡng các tính năng và công nghệ cần thiết. Tránh dùng các loại máy có quá nhiều tính năng hay công nghệ trên đó vì nó dễ bị lỗi và hư hỏng hơn so với máy đơn giản ít tính năng và công nghệ. Tùy theo mục đích sử dụng mà chọn máy phù hợp.
C. Dễ dàng vệ sinh hoặc bảo trì
Vệ sinh máy pha bên trong máy pha của bạn cần thực hiện cho các bộ phận họng pha, đường ống dẫn và boiler theo thời gian. Đây là các bộ phận khá phức tạp . Do đó, bạn nên chọn các dòng máy có thể dễ dàng vệ sinh và bảo trì cho các bộ phận này.
VI. Tìm Hiểu Và Tham Khảo Ý Kiến trước khi mua máy pha cà phê cho quán
A.Tham khảo từ những người có kinh nghiệm
Hỏi ý kiến từ các barista: các barista là người trả nghiệm qua nhiều dòng máy pha nhất. Do đó họ là nguồn đán tin cậy để tham khảo trước khi mua.
Hỏi chủ quán cafe: là những người đã bỏ tiền trực tiếp để mua máy pha, bạn cũng nên tham khảo họ để có thêm góc nhìn của một người chủ khi sử dụng máy pha để kinh doanh.
B. Tham gia hội thảo, triển lãm về máy pha cafe cho quán
Hãy tham gia các triển lãm cà phê hàng năm đều có rất nhiều nhà cung cấp máy pha cũng như các chủ quán, những barista đến tham dự. Bạn hãy trải nghiệm thực tế nhiều dòng máy pha để tìm được loại phủ hợp nhất.
C. Đọc các đánh giá, bài viết chuyên sâu về máy pha trên diễn đàn và hội nhóm.
Có rất nhiều đánh giá hoặc người chia sẻ về máy pha trên các diễn đàn ngày nay. Bạn có thể đọc các bình luận trên các bài đăng. Hoặc bạn có thể đặt câu hỏi trên các hội nhóm để tìm kiếm những ý kiến tốt nhất cho quyết định của bạn.
VII. Lập Kế Hoạch Mua máy pha cà phê cho quán
A. So sánh nhiều sản phẩm
Hãy Lên danh sách máy pha tiềm năng và so sánh nhiều loại với nhiều mức giá với nhau. Việc đưa lên danh sách lựa chọn so sánh rất cần thiết đề giúp bạn dễ dàng chọn lựa loại máy phù hợp.
Hãy so sánh các loại máy trong ngân sách phù hợp với bạn, sau đó các tiêu chí quan trọng nhất như phân tích ở phía trên.
B. Kiểm tra và trải nghiệm máy trực tiếp
Thử máy tại các cửa hàng của bên bán để có trải nghiệm thực tế. Hãy dành thời gian đi đến tận các cơ sở kinh doanh máy pha để thử nghiệm. Việc này sẽ giúp ích cho bạn ở khâu chọn lựa cuối cùng.
C. Đàm phán với nhà cung cấp máy pha cà phê cho quán
Thương lượng giá cả: Hãy thương lượng thêm về giảm giá hoặc hỏi xem nhà cung cấp đang có ưu đãi nào cho dòng máy pha trong tháng hay không nhé.
Điều khoản bảo hành: Điều khoản bảo hành bao gồm thời gian bảo hành cũng như nơi sẽ bảo hành. Một số máy nhà cung cấp yêu cầu phải mang lên nhà cung cấp bảo hành mà không bảo hành tại chỗ. Một số chi phí có thể phát sinh khi bảo hành như chi phí đi lại và chở máy đi bảo hành. Do đó bạn có thể thương lượng về điều khoản bảo hành tại chỗ để tránh các chi phí phát sinh này.
VIII. Kết Luận
Khi lựa chọn máy pha cho quán cà phê mới, có một số lưu ý quan trọng mà chủ quán cần cân nhắc. Đầu tiên, xác định loại cà phê mà bạn muốn phục vụ để chọn máy phù hợp. Tiếp theo, xem xét công suất của máy để đáp ứng nhu cầu khách hàng, đặc biệt trong giờ cao điểm. Đừng quên kiểm tra tính năng tiết kiệm điện và dễ bảo trì để giảm chi phí vận hành.
Ngoài ra, cần đánh giá thương hiệu và dịch vụ hậu mãi, đảm bảo sự hỗ trợ khi gặp sự cố. Cuối cùng, ngân sách là yếu tố không thể thiếu, hãy lựa chọn máy với mức giá hợp lý nhưng vẫn đảm bảo chất lượng. Nếu có thể bạn hãy đầu tư vào máy pha chất lượng nhất để nâng cao trải nghiệm cho quán cà phê của bạn.
Nếu bạn quan tâm đến máy pha cà phê hoặc các mô hình cà phê. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí theo links sau:
Có thể bạn sẽ quan tâm:
Có thể bạn sẽ thích
1 Comment