Kinh nghiệm mở quán cafe tại nhà những điều cần biết

Tận dụng không gian rộng vốn để mở quán cafe tại nhà là điều mà nhiều người áp dụng. Tuy nhiên có trường hợp thành công và cũng có trường hợp thất bại phải đóng cửa. Nếu đang có ý định kinh doanh hình thức này mọi người nên tham khảo các thông tin dưới đây để có sự chuẩn bị tốt hơn cho mình.

Có nên mở quán cafe tại nhà không?

Ở Việt Nam các quán cafe đặc biệt rất phổ biến. Mọi người rất yêu thích việc được thưởng thức cafe, ngồi nhâm nhi trò chuyện hay đơn giản là tìm một chút thời gian yên bình. Do vậy kinh doanh hình thức này mang đến nhiều cơ hội. Đáng chú ý chính là những quán cafe được mở tại nhà với quy mô từ nhỏ đến lớn.

Những ưu điểm

Mở quán cafe tại nhà mang đến rất nhiều ưu điểm vượt trội. Trước tiên phải kể đến việc tiết kiệm chi phí. Khoản phí lớn nhất mà mọi người sẽ tiết kiệm được chính là thuê mặt bằng. Việc tận dụng chính không gian ngôi nhà có giúp tạo thoải mái trong khâu thiết kế, xây dựng. Chủ quán hoàn toàn có thể quyết định phát triển quán với mô hình gì, cách thức hoạt động ra sao.

Ngoài ra, mở quán tại nhà dễ thu hút được khách hàng là những người quen. Hàng xóm hay họ hàng có thể ủng hộ thường xuyên trong giai đoạn đầu và nếu đảm bảo chất lượng họ chắc chắn sẽ trở lại quán.

Nhược điểm

Bên cạnh ưu điểm, mở quán cafe tại nhà cũng có những nhược điểm nhất định. Trước tiên không được tìm và thuê một mặt bằng phù hợp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc thu hút khách hàng. Bên cạnh đó, mở quán cafe tại nhà đôi khi cũng bị giới hạn diện tích, không gian. Do vậy tốt nhất mọi người nên có sự cân nhắc để kinh doanh sao cho phù hợp.

Chi phí mở quán cafe tại nhà

Dù là mở quán cafe ở đâu hay theo hình thức nào việc tính toán chi phí cũng là rất quan trọng. Theo kinh nghiệm của nhiều người, kinh doanh quán cafe trong nhà sẽ có các khoản cần tiền như sau:

• Phí thiết kế không gian: Dù mở quán tại nhà nhưng không gian vẫn là điều rất quan trọng. Một quán cafe đẹp là yếu tố hàng đầu níu chân du khách. Nhìn chung mức phí thiết kế và trang trí có thể từ 20 triệu đến 40 triệu tùy từng trường hợp và quy mô quán.
• Phí mua trang thiết bị: Trang thiết bị ở đây gồm những vật dụng pha chế và phục vụ cơ bản. Các quán nhỏ có thể từ 7 đến 10 triệu. Trong khi quán có quy mô vừa đến lớn trong khoảng từ 15 triệu đổ lên.
• Phí thuê nhân viên: Thông thường mở quán cafe tại nhà chủ quán sẽ phụ trách luôn khoản phục vụ. Tuy nhiên cũng có quán thuê từ 1 đến 3 nhân viên phục vụ thêm. Lúc này mức lương trả cho nhân viên hàng tháng có thể từ 7 đến 15 triệu đồng.
• Phí dịch vụ điện nước: Hàng tháng mọi người sẽ phải chi khoản tiền điện nước từ 500.000Đ đến 700.000Đ.
• Phú nguyên liệu: Mở quán cafe tại nhà hay theo hình thức nào cũng không thể thiếu tiền mua nguyên liệu các loại. Mọi người nên tính theo khoản từ ngày, tuần hoặc tháng để cân đối số vốn.

Các bước mở quán cafe tại nhà

Mở quán cafe tại nhà nghe qua có vẻ đơn giản nhưng cũng cần chuẩn bị chu đáo. Trong đó phải kể đến một vài bước mà mọi người chắc chắn phải thực hiện như:

Lựa chọn mô hình quán phù hợp

Để mở quán cafe tại nhà trước tiên mọi người cần lựa chọn mô hình phù hợp. Trên thực tế việc này còn phụ thuộc rất nhiều vào diện tích khuôn viên nhà. Nhưng nhìn chung sẽ có một vài các mô hình tương đối phù hợp để kinh doanh tại nhà như:

Mở quán cafe trong nhà đơn giản

Các kiểu hiện đại với không gian đơn giản sẽ rất phù hợp để mở tại nhà. Những quán kiểu này không cần diện tích quá lớn nên mọi người có thể tận dụng phòng khách bên dưới hoặc khu vực sân nhà. Đơn giản chỉ cần quầy pha chế cùng với bàn ghế là đã có một quán cafe phục vụ khách hàng.

Mở quán cà phê mang đi

Một mô hình quán cũng thích hợp để mở tại nhà đó là các quán cafe mang đi. Mọi người có thể kết hợp một vài chiếc bàn ghế nhỏ cho những ai có nhu cầu uống tại quán. Tuy nhiên phần chính vẫn là phục vụ mang đi cho khách hàng. Kiểu này không cần diện tích lớn nên rất phổ biến.

Xem thêm: Mô hình cafe mang đi

Mở quán cafe sân vườn tại nhà

Nếu như mọi người có ngôi nhà với khoảng sân rộng lớn thì hãy thử mở quán cafe sân vườn. Kiểu quán rất được yêu thích và là hình thức phổ biến ở nhiều tỉnh thành. Các quán sân vườn sẽ cần nhiều cây xanh tuy nhiên bù lại nội thất cũng rất đơn giản.

Các quán sân vườn rất thích hợp nếu có không gian rộng

Mở quán cafe võng

Mở quán cafe tại nhà kiểu quán võng cũng là gợi ý lý tưởng. Tùy theo diện tích mà mọi người có thể trang bị không gian với nhiều hoặc ít võng. Nếu có ngôi nhà gần mặt tiền đường đông xe cộ hay khu vực đông dân cư, trường học… sẽ vô cùng phù hợp để mở quán võng.

Mở quán cafe kết hợp ăn sáng

Mở quán cafe tại nhà mọi người có thể thử tham khảo mô hình kết hợp ăn sáng. Kiểu này vô cùng phổ biến đặc biệt nếu nhà mọi người ở khu vực đông dân cư. Không cần diện tích quá rộng vẫn có thể kinh doanh thoải mái. Việc kết hợp hai dịch vụ sẽ góp phần tăng doanh thu và thu hút được nhiều khách hàng hơn. Tuy nhiên khâu chuẩn bị và vốn cũng cần nhiều hơn.

Thiết kế và xây dựng

Tiếp theo trong các bước mở quán cafe tại nhà là thiết kế và xây dựng không gian. So với việc thuê mặt bằng rồi xây dựng thì tận dụng không gian tại nhà sẽ đơn giản hơn. Mọi người có thể thỏa sức sáng tạo và thiết kế theo ý thích của bản thân. Tuy nhiên vẫn cần lưu ý sự logic để có thể tận dụng tốt không gian cũng như tạo được ấn tượng với khách hàng.

Những quán tại nhà có quy mô lớn thì nên tìm đơn vị thiết kế cụ thể. Như vậy sẽ đảm bảo mang đến được chất lượng và tạo ra không gian độc đáo, đẹp mắt hơn.

Mua sắm nội thất

Không thể thiếu trong các bước mở quán cafe tại nhà chính là mua sắm nội thất. Đồ nội thất quan trọng nhất với các quán cafe dĩ nhiên là bàn ghế. Tùy theo phong cách quán và đối tượng khách hàng mà mọi người có thể lựa chọn nội thất phù hợp. Bên cạnh đó cũng cần tính đến số lượng để đảm bảo đáp ứng được lượng khách hàng phục vụ mỗi ngày.

Lên menu cho quán

Mặc dù là quán tại nhà nhưng vẫn cần có danh sách thức uống chỉnh chu. Điều này trước tiên sẽ giúp chủ quán có sự chuẩn bị nguyên liệu tốt hơn. Sau đó là tạo cho khách hàng sự dễ dàng trong quá trình lựa chọn thức uống. Menu mọi người nên đa dạng các loại thức uống thay vì chỉ dừng lại ở cafe. Nhìn chung các quán mở tại nhà sẽ có thêm nước ngọt, sinh tố, nước ép hay dừa tươi…

Xem thêm: Menu cafe mang đi

Tuyển nhân viên

Với các quán quy mô nhỏ và muốn tự mình quản lý mọi người sẽ bỏ qua bước này. Tuy nhiên nếu đầu tư mở quán quy mô lớn việc tuyển nhân viên là không thể thiếu. Dù sẽ tốn thêm khoản phí nhưng bù lại hoạt động của quán sẽ đảm bảo và phục vụ khách hàng được tốt hơn.

Mọi người có thể chọn tuyển một người đa năng phụ trách được nhiều công việc từ pha chế đến phục vụ. Hoặc tuyển nhiều người cho đảm nhận nhiều các vị trí khác nhau. Tuy nhiên dù là theo hình thức nào vẫn cần có sự đào tạo, hướng dẫn ban đầu để nhân viên nắm vững các kỹ năng cần thiết.

Mua đồ dùng cần thiết

Tiếp theo trong quy trình mở quán cafe tại nhà là mua các loại đồ dùng cần thiết. Không chỉ nội thất mà sẽ còn rất nhiều món đồ khác mà mọi người cần chuẩn bị. Trước tiên phải kể đến là các vật dụng dùng pha chế thức uống. Ở đây có thể kể đến như phin pha cà phê, máy xay sinh tố, máy ép trái cây… Cùng với đó là các đồ dụng phục vụ. Không thể thiếu là ly, tách các loại phù hợp cho danh sách menu lúc đầu.

Tham khảo bài viết List 16 những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe nên biết

Tìm nguồn nguyên liệu

Mở quán cafe muốn có được lời và hoạt động ổn định nên tìm cho mình một nguồn cung cấp nguyên liệu tốt. Nguyên liệu ở đây có thể là cà phê, trái cây, nguyên liệu pha trà sữa, trà… Bên cạnh sự chất lượng còn phải đảm bảo ổn định lâu dài, giá thành phải chăng, lấy được giá sỉ tốt.

Xin các loại giấy tờ pháp lý

Mở quán cafe tại nhà hay bất kỳ hình thức nào đều cần chuẩn bị các loại giấy tờ pháp lý. Mọi người sẽ phải đến ủy ban địa phương và xin cấp giấy phép kinh doanh cũng như chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là vấn đề quan trọng giúp quán hoạt động hợp pháp, tránh các rủi ro khi bị kiểm tra đột xuất hay nảy sinh vấn đề sau này.

Lên kế hoạch quảng bá cho quán

Nhiều người cho rằng với các quán tại nhà thì không cần phải quảng cáo phức tạp. Tuy nhiên đây là một quan niệm vô cùng sai lầm. Việc quảng cáo là vô cùng cần thiết để mọi người biết đến quán nhiều hơn. Mọi người không nên phức tạp hóa vấn đề này mà có thể áp dụng các cách vô cùng đơn giản.

Trước tiên hãy thử các hình thức khuyến mãi, treo băng rôn, biển quảng cáo… để thu hút khách hàng địa phương, cạnh quán. Sau đó có thể đăng bài quảng cáo lên facebook, các hội nhóm… để mọi người biết đến quán gần hơn.

Xem thêm cách kéo khách hàng tại đây:

Trên đây là một vài các chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe tại nhà cho những ai đang có ý định kinh doanh. Nhìn chung mở quán kiểu này sẽ tiết kiệm được nhiều chi phí và cũng có thuận lợi nhất định. Mặc dù vậy nếu đã quyết định kinh doanh mọi người nên thực hiện một cách chỉnh chu, lên kế hoạch rõ ràng thay vì làm qua loa.